邵陽(yáng)新聞網(wǎng)1月9日訊（記者 張育溪 通訊員 黃銘）1月8日，市政協(xié)黨組副書記、副主席段雪梅帶隊(duì)赴北塔區(qū)開(kāi)展“邵陽(yáng)一桌菜”課題調(diào)研。

調(diào)研期間，段雪梅一行先后來(lái)到陳師傅生炒羊肉、洞庭春薈宴樓、農(nóng)耕社、五千年廚師學(xué)校等地，詳細(xì)了解企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況、菜品特色及發(fā)展規(guī)劃。

會(huì)上，北塔區(qū)政協(xié)匯報(bào)了北塔區(qū)餐飲行業(yè)整體情況。與會(huì)人員圍繞推進(jìn)邵陽(yáng)美食本土化、大眾化、品牌化、市場(chǎng)化、產(chǎn)業(yè)化、數(shù)字化發(fā)展的思路與舉措，做好做優(yōu)“邵陽(yáng)一桌菜”等方面進(jìn)行了討論。

段雪梅指出，要找準(zhǔn)制作者定位，統(tǒng)籌規(guī)劃“邵陽(yáng)一桌菜”餐飲品牌各項(xiàng)工作，以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向，結(jié)合邵陽(yáng)本土優(yōu)勢(shì)，積極探索新菜品、菜式和烹飪工藝，滿足市場(chǎng)多元化需求。要做好經(jīng)營(yíng)者工作，深入挖掘各地特色菜品，豐富“邵陽(yáng)一桌菜”的菜品清單，同時(shí)結(jié)合當(dāng)?shù)貧v史文化，講好美食故事，讓菜品有品質(zhì)、有內(nèi)涵、有特色、接地氣。要善用傳播者力量，通過(guò)建設(shè)美食廣場(chǎng)、舉辦美食節(jié)，為地方特色美食“走出去”搭建平臺(tái)，進(jìn)一步提升地方美食知名度、影響力。